Κινόα μαύρη

Οι σπόροι της κινόα έχουν θρεπτική αξία και χρησιμοποιούνται σαν να είναι δημητριακό, ανήκουν στην κατηγορία των ψευδοδημητριακών.

Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, περιέχοντας όλα τα βασικά αμινοξέα. Περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και μέταλλα (π.χ. μαγνήσιο, κάλιο, φωσφόρο). 

Δεν περιέχει γλουτένη, οπότε είναι κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

info