Κριθαράκι δίκοκκου σίτου

Το κριθαράκι είναι μικρό ζυμαρικό φτιαγμένο από σιμιγδάλι σίτου. Όταν παρασκευάζεται από δίκοκκο σιτάρι, πρόκειται για μια παραδοσιακή ποικιλία σιταριού με υψηλότερη θρεπτική αξία από το σύγχρονο σιτάρι.

Βράζεται και χρησιμοποιείται σε σούπες, σαλάτες, πιάτα με λαχανικά ή θαλασσινά.

Μπορεί να αποτελέσει πλήρες γεύμα ή συνοδευτικό, αντίστοιχα με το ρύζι ή τα παραδοσιακά ζυμαρικά.

info