Αλεύρι χαρουπιού

Το χαρουπάλευρο είναι ένα αλεσμένο προϊόν με φυσική γλυκύτητα που παρασκευάζεται από τους αποξηραμένους και καβουρδισμένους λοβούς της χαρουπιάς. Είναι ένα ευέλικτο συστατικό που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του κακάο, ως φυσικό γλυκαντικό και ως πηκτικό σε διάφορες συνταγές.

Δεν περιέχει γλουτένη και είναι χαμηλό σε λιπαρά, ενώ είναι υψηλό σε φυτικές ίνες σε σύγκριση με άλλα άλευρα.

Χρησιμοποιείται σε ροφήματα, γλυκά και αρτοσκευάσματα αντί για κακάο ή ζάχαρη, καθώς προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα.

info