Νιφάδες Κακάο

Οι νιφάδες κακάο (cocoa nibs) είναι θρυμματισμένοι, καβουρδισμένοι σπόροι κακάο, οι οποίοι αποτελούν βασικό υλικό για την παραγωγή σοκολάτας.

Οι νιφάδες κακάο είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά (φλαβανόλες), μαγνήσιο, σίδηρο και φυτικές ίνες.

Περιέχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αντίθεση με την επεξεργασμένη σοκολάτα, διατηρώντας έτσι την πικρή και έντονη γεύση κακάο.

info